عمون - يعد المطبخ مركزًا لتحضير الطعام والاحتفال، ولكنه قد يتحول إلى بيئة خصبة لنمو الجراثيم والبكتيريا مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والنوروفيروس، التي يمكن أن تسبب مشكلات صحية خطيرة مثل الإسهال والتقيؤ وتشنجات المعدة. لتجنب الأمراض المنقولة عن طريق الطعام، احرص على تجنب الأخطاء التالية:

عدم استخدام ألواح تقطيع منفصلة

استخدم لوح تقطيع خاص للحوم النيئة وآخر للخضروات والفواكه.
نظف ألواح التقطيع جيدًا بالماء الساخن والصابون بين الاستخدامات.
تذوق الطعام بالملعقة نفسها

استخدم ملعقة نظيفة في كل مرة تتذوق فيها الطعام.
بدلاً من ذلك، اسكب كمية صغيرة في طبق منفصل لتجنب انتقال البكتيريا من فمك للطعام.
عدم تغيير إسفنجة التنظيف بانتظام

تُعد الإسفنجات بيئة مثالية لنمو الجراثيم.
بدّل الإسفنجة كل أسبوع أو عقمها بعد كل استخدام.
اتباع "قاعدة الخمس ثواني"

الطعام الذي يلامس الأرض يتلوث فورًا بالبكتيريا، لذا من الأفضل التخلص منه.
إهمال غسل اليدين

اغسل يديك بالماء والصابون لمدة لا تقل عن 20 ثانية قبل وبعد التعامل مع الطعام.
تجاهل نظافة عبوات التوابل

اغسل يديك جيدًا قبل لمس عبوات التوابل، خاصة بعد التعامل مع اللحوم النيئة.
ترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة

لا تترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
ضع الطعام في الثلاجة فور تبريده.
التخزين غير الصحيح للطعام

احرص على تخزين بقايا الطعام في أوعية محكمة الإغلاق.
عند إعادة التسخين، سخن الطعام جيدًا لضمان القضاء على البكتيريا.
باتباع هذه الإرشادات، يمكنك تقليل مخاطر الإصابة بالتسمم الغذائي وضمان بيئة صحية وآمنة في المطبخ.

"وكالات"