عمون - حذر علماء من جامعة بيرم الوطنية للبحوث التقنية من المخاطر الصحية الناجمة عن التخلي المفاجئ عن الكربوهيدرات في النظام الغذائي. وأشاروا إلى أن تقليل الكربوهيدرات بشكل حاد، بهدف فقدان الوزن، قد لا يكون فعالًا على المدى الطويل، بل قد يسبب أضرارًا صحية خطيرة.

فعندما يحرم الجسم من مصدر طاقته الأساسي، الكربوهيدرات، يتحول إلى حالة تقويضية ويعتمد على مركبات الكيتون، التي تتضمن الأسيتون. ورغم أن هذا التحول قد يؤدي إلى فقدان الوزن سريعًا، إلا أن الكيلوغرامات المفقودة غالبًا ما تعود عند العودة للنظام الغذائي المعتاد.

وأوضحت الدكتورة يكاتيرينا بانكوفسكايا، الأستاذة المساعدة في قسم التكنولوجيا الكيميائية، أن تقليل الكربوهيدرات يقلل من إفراز الأنسولين، ويؤثر سلبًا على الغدة الدرقية. كما أن التخفيض المفاجئ للكربوهيدرات يمكن أن يسبب انخفاضًا في مستويات هرمون التستوستيرون لدى الرجال والهرمونات الجنسية لدى النساء، مما يؤثر على الوظيفة الإنجابية والدورة الشهرية. بالإضافة إلى ذلك، يؤدي ذلك إلى تقليل كثافة العظام وظهور أعراض القلق والاكتئاب، وقد يتسبب في مشكلات في الكبد عند اتباع هذا النظام لفترة طويلة.


"وكالات"