عمون - كشفت دراسة حديثة استمرت 30 عامًا وشملت أكثر من 200 ألف بالغ، أهمية تناول البروتينات النباتية في تقليل خطر الوفاة المبكرة الناتجة عن أمراض القلب التاجية. ووفقًا للباحثين، فإن زيادة استهلاك أطعمة مثل الفاصوليا، العدس، والمكسرات قد تقلل من احتمالية الإصابة بهذه الأمراض التي تنجم عن تراكم الدهون في الشرايين، مما يؤدي إلى انسداد تدفق الدم إلى القلب.

الدراسة أظهرت انخفاضًا بنسبة 28% في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وبنسبة 36% في خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، بين الأشخاص الذين اعتمدوا بشكل أكبر على البروتين النباتي.

وأوضح الباحثون أن الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في البروتينات النباتية تسهم في الحفاظ على صحة الشرايين وتقليل مخاطر الأمراض القلبية. كما أشاروا إلى أن تقليل استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة يُعد من أكثر الطرق فعالية للوقاية.

أكد البروفيسور فرانك هو، من جامعة هارفارد، على ضرورة التحول التدريجي نحو البروتينات النباتية، مشددًا على أهمية تقليل اللحوم الحمراء وزيادة تناول المكسرات والبقوليات لتحسين صحة القلب. وبدورها، أشارت أندريا غلين، أستاذة التغذية في جامعة نيويورك، إلى أن الاعتماد على البروتين النباتي بدلاً من الحيواني يمثل خطوة فعّالة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

"وكالات"