عمون - اكتشف علماء معهد برلين للتغذية أن الأرز البني يُعتبر الخيار الأكثر فائدة لصحة الإنسان، نظرًا لتأثيره الإيجابي على الجلد، عملية التمثيل الغذائي، المناعة، والجهاز الهضمي.

بحسب ما نشره موقع Health&Science، قام العلماء بدراسة المكونات الغذائية لعدة أنواع من الأرز لتحديد النوع الأكثر فائدة. وتوصلوا إلى أن الأرز البني يتصدر القائمة بفضل غناه بفيتامينات مجموعة B، والمغنيسيوم، والفوسفور، والسيلينيوم.

تُعد هذه العناصر ضرورية لدعم جهاز المناعة، تحسين صحة الجلد، وتنظيم مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى تعزيز صحة القلب والجهاز الهضمي. يتميز الأرز البني بكونه من الحبوب الكاملة، حيث يُزال فقط الغلاف الخارجي للحبات، بينما تُحافظ النخالة والجُنين على العناصر الغذائية والألياف.

للاستفادة القصوى من فوائده، يُوصى باتباع خطوات معينة أثناء الطهي: يُغسل الأرز بالماء البارد، يُنقع لمدة 30 دقيقة، ثم يُترك بعد الطهي لمدة 15 دقيقة وهو مغطى. وبفضل طعمه المميز، يُعتبر الأرز البني خيارًا غذائيًا متكاملًا وصحيًا.

"وكالات"