عمون - من خالد صفران - بدأت فعاليات مهرجان البينيتونه الإيطالي“UNA MOLE DI PANETTONI 2024”، الذي يقام حالياً في تورينو، والذي يمثل رحلة عبر عالم المعجنات والحلويات الإيطالية، حيث يتجمع أبرز صناع “البانيتوني” من جميع أنحاء إيطاليا لتقديم إبداعاتهم في هذا الحدث الاستثنائي.

يعد البانيتون من أشهر الحلويات الإيطالية التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بموسم اعياد الميلاد، لكن في السنوات الأخيرة، شهدنا تحولات كبيرة في هذا المجال. بعد عقود من المنتجات التقليدية، ظهرت جيل جديد من الحرفيين المتخصصين في صناعة البانيتون الذين يركزون على الجودة والابتكار. اليوم، أصبح العملاء يعرفون ما يريدون، يبحثون عن التجدد والتميز والتجربة الفريدة. ويتيح الطلب المتزايد للمنتجات الحرفية لهذه الصناعة الفرصة لتحسين مهاراتها وابتكار تقنيات جديدة.

تواجد خمسة وثلاثون من كبار صانعي الحلويات من مختلف أنحاء إيطاليا في هذا الحدث في “تورينو”، حيث يعرضون أعمالهم المميزة باستخدام مكونات وتقنيات حرفية خالصة. من اقليم بييمونتي إلى اقليم بوليا، ومن فينيتو إلى كامبانيا، ومن ليغوريا إلى صقلية، يشكل هذا الحدث ملتقى لصناع البانيتوني من جميع أنحاء البلاد. الحدث، الذي يعتبر من أبرز الفعاليات الإيطالية الخاصة بعيد الميلاد، يقدم للمشاركين فرصة للتعرف على أفضل الأنواع من البانيتوني، مع عروض تذوق وورش عمل ومقابلات مع الخبراء.

تستضيف “UNA MOLE DI PANETTONI 2024” في فندق “Principe di Piemonte”، أحد أرقى الفنادق في قلب مدينة تورينو، حيث يحظى الحضور بتجربة فريدة تتضمن تذوق أنواع مختلفة من البانيتوني، بالإضافة إلى ورش العمل المتخصصة والمحاضرات.

يشهد الحدث أيضًا استعراضًا لابتكارات الحرفيين الذين يساهمون في تحسين وتطوير فن صناعة البانيتوني. يتميز هؤلاء الحرفيون بعناية كبيرة في اختيار المكونات، مع التركيز على تقديم أفضل تجربة حسية، حيث يمتزج الطعم مع الرائحة الطيبة والجمال البصري للمنتجات. كما حظى الحضور بفرصة التعرف على أسرار هذه الصناعة ولقاء الحرفيين الذين قدموا معرفتهم وخبرتهم للمهتمين.

جمعت هذه الفعالية بين التقاليد والابتكار، مما أتاح للجمهور فرصة لاستكشاف التراث الغذائي الإيطالي والاستمتاع بتجربة مميزة وغنية. من خلال هذا الحدث، نأمل في نشر ثقافة الحلويات الإيطالية الحرفية وتعزيز مكانة البانيتوني كأحد رموز الحلوى الإيطالية المميزة.

يُقام هذا الحدث المميز في فندق “Principi di Piemonte” في تورينو يوم الجمعة 29 والسبت 30 نوفمبر والأحد 1 ديسمبر 2024، وهو فرصة للجميع لاكتشاف النكهات الفريدة و”البحث عن الكنوز” بين الأجنحة المتنوعة التي تعرض خلالها الإبداعات المميزة لأشهر صانعي الحلويات.

* رئيس ملتقى النشامى في إيطاليا