عمون - يوصي الدكتور سيرغي بروفاتوروف، أخصائي أمراض القلب، بضرورة تعديل النظام الغذائي للأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية. يشدد على أهمية تقليل استهلاك الأطعمة الغنية بالكوليسترول، حيث يمكن للنظام الغذائي السليم أن يخفض مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم بنسبة تتراوح بين 5-10%.

المبادئ الغذائية الأساسية:
تقليل استهلاك الملح:
تجنب الأطعمة المالحة لأن الملح يسبب احتباس السوائل في الجسم، مما يؤدي إلى تورم الأنسجة وارتفاع ضغط الدم.

الحد من الدهون الحيوانية:
تقليل تناول اللحوم الدهنية، اللحوم المدخنة، النقانق، ولحم الخنزير، لأنها غنية بالكوليسترول "الضار" الذي يترسب في الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى تضيقها أو انسدادها.

تجنب الكافيين والكحول:
التقليل من المشروبات التي تحتوي على الكافيين والمشروبات الكحولية، لأنهما ينشطان القلب والجهاز العصبي، مما قد يزيد من الضغط على الأوعية الدموية.

زيادة الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم:
تضمين الموز، العنب، الكيوي، المشمش المجفف، الزبيب، البطاطس، الملفوف، واليقطين في النظام الغذائي، لأنها تدعم صحة القلب.

مصادر أوميغا-3:
تناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية، مثل الأسماك، لأنها تساعد على خفض الكوليسترول وتقلل من خطر تكون اللويحات داخل الشرايين. يُفضل تناول السمك بانتظام مع تقليل الكافيار.

عوامل أخرى يجب مراعاتها:
بينما يمكن للتغذية السليمة تحسين صحة القلب وتقليل مخاطر تصلب الشرايين، تبقى عوامل مثل الوراثة، العادات السيئة، العمر، والجنس مؤثرة على صحة القلب، ويجب أخذها بعين الاعتبار إلى جانب النظام الغذائي الصحي.

"وكالات"