عمون - كشفت دراسة جديدة أجراها باحثون من جامعة برمنغهام أن شرب كوب من الكاكاو الغني بمركبات الفلافانول يمكن أن يساعد في تقليل التأثيرات السلبية لتناول الأطعمة الدهنية خلال فترات الإجهاد.

وأوضحت الدراسة، التي نُشرت في مجلة Food And Function، أن الفلافانول، وهو مركب طبيعي موجود في الكاكاو والتفاح والشاي الأخضر، يمتلك فوائد متعددة لصحة القلب والأوعية الدموية.

وقالت الدكتورة كاتارينا رينديرو، الأستاذة المساعدة في علوم التغذية والمشرفة على الدراسة: "نعلم أن الإجهاد يدفع العديد من الناس لاستهلاك أطعمة غنية بالدهون. وقد أظهرت دراستنا أن إضافة الكاكاو الغني بالفلافانول يمكن أن يقلل من تأثير تلك الأطعمة على الجهاز الوعائي أثناء الإجهاد".

وخلال التجربة، تم تقديم وجبة غنية بالدهون لـ23 مشاركًا، شملت الكرواسون، الزبدة، الجبن، والحليب كامل الدسم، مع مشروب كاكاو يحتوي على نسبة عالية أو منخفضة من الفلافانول. وجرى لاحقًا إخضاع المشاركين لاختبار ذهني يسبب التوتر، مع قياس معدلات ضربات القلب وضغط الدم ووظائف الأوعية الدموية.

وأظهرت النتائج أن تناول الكاكاو الغني بالفلافانول ساهم في الحفاظ على وظائف الأوعية الدموية، رغم الإجهاد وتناول الأطعمة الدهنية، مقارنة بالمشروبات منخفضة الفلافانول التي أظهرت تأثيرًا سلبيًا واضحًا على صحة الأوعية.

تدعم هذه النتائج أهمية اختيار المشروبات والأطعمة الغنية بالمغذيات خلال فترات التوتر لتقليل التأثيرات السلبية للخيارات الغذائية غير الصحية.

"وكالات"