عمون - تشير دراسة حديثة أن اتباع نظام غذائي غني بهذه الخضروات من شأنه أن يلعب دوراً وقائيًا ضد أمراض الأمعاء الالتهابية. اكتشفي تفاصيل الدراسة في الآتي..

الخضروات الصليبية وأثرها على الأمعاء
يؤثر مرض التهاب الأمعاء (IBD) على أكثر من 6 ملايين شخص في جميع أنحاء العالم. وتظهر على شكل التهاب في جدار جزء من الجهاز الهضمي، بما في ذلك مرض كرون والتهاب القولون التقرحي. ومن أجل إيجاد حلول لهذه المشكلة الصحية، أجرى باحثون من جامعة ماين في الولايات المتحدة دراسة على الفئران لتقييم فعالية الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف، وخاصة تلك التي تشمل براعم البروكلي وغيرها من الخضروات الصليبية.

الألياف لحماية الأمعاء
في هذه الدراسة الجديدة، استكشف الباحثون آثار اتباع نظام غذائي غني بالألياف، بما في ذلك براعم البروكلي، على الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الأمعاء المتضررة من مرض كرون. وتم إخضاع الفئران، المقسمة إلى أربع مجموعات، لمراقبة دقيقة لتطور الأمراض المعوية المزمنة في مرحلة مبكرة. تم إجراء تقييم الأعراض لدى الفئران الأحداث (من أربعة إلى ستة أسابيع) والمراهقين (من سبعة إلى تسعة أسابيع).

وتمّت هندسة فئران الدراسة وراثياً لتكون ناقصة في الإنترلوكين (IL-10-KO)، وهو البروتين الذي ينظّم المناعة ويساهم في تحمل الكائنات الحيّة الدقيقة المعوية الطبيعية. قبل أن يتسبب الباحثون في ظهور أعراض مرض كرون، تناولت الفئران نظامًا غذائيًا يتكوّن من براعم البروكلي لمدة سبعة أيام. لمدة 15 إلى 16 يوماً بعد الإصابة، قام الباحثون بمراقبة وزن الفئران بانتظام وجمعوا عينات من البراز لتقييم علامات الإصابة بالتهاب القولون.

فكانت النتيجة أن "الفئران التي تناولت حمية البروكلي كان لديها تركيز أعلى من المستقلب المضادّ للالتهابات".

البروكلي لعلاج التهاب الأمعاء
وقالت المؤلفة الرئيسية لولا هولكومب، وهي طالبة دكتوراه في كلية الدراسات العليا للعلوم الطبية الحيوية والهندسة بجامعة ماين: "لقد وجدنا العديد من النتائج المثيرة في هذه الدراسة. أولاً، أثبتنا أن الفئران التي تناولت نظاماً غذائياً من براعم البروكلي كان لديها تركيز أعلى من مستقلب مضادّ للالتهابات يسمى السلفورافان في دمها. وتحدد: "حتى عندما كانوا يعانون من ضعف المناعة والتهاب القولون، فإن هذه الزيادة في مادة السلفورافان تحميهم من أعراض خطيرة، مثل فقدان الوزن ووجود دم في البراز والإسهال".

وشددت أيضاً على أن النتائج لدى الفئران الأصغر سنًا كانت مشجعة بشكل خاص. وأظهرت الأخيرة أعراضاً مرضية أكثر اعتدالاً، وميكروبات أمعاء أكثر ثراء، وتشابهاً أقوى بين المجتمعات البكتيرية، مما يدل على تنوع بكتيري أكثر قوة.

وفي الختام، يقول الباحثون إن براعم البروكلي، التي يسهل زراعتها ومتوفرة في محلات البقالة، يمكن استخدامها كعلاج لمرضى التهاب الأمعاء. يفتح هذا الاكتشاف الطريق أمام أساليب غذائية جديدة للتخفيف من أعراض هذه الأمراض المُنهِكة.

"سيدتي"