عمون - الأطعمة البنفسجية تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمركبات القوية التي تعزز الصحة وتحمي الجسم من العديد من الأمراض. إليك بعض فوائد هذه الأطعمة البنفسجية والدراسات التي تدعمها:

الوقاية من مرض السكري: الأنثوسيانين الموجودة في الأطعمة البنفسجية تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني والأمراض المزمنة الأخرى، وهذا وفقاً لدراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية في يناير 2023.

محاربة الأمراض السرطانية: الأطعمة البنفسجية مثل التوت والأرز الأسود والعنب الأسود تحتوي على مواد مضادة للأكسدة تساعد في محاربة السرطان، بما في ذلك سرطان البروستات وسرطان القولون وسرطان الثدي.

حماية الجسم من السموم: مادة الأنثوسيانين في العنب الأحمر والعنب الأزرق تعزز حماية الجسم من السموم البيئية وتحمي الرئتين.

مساهمة في مكافحة السمنة: الأطعمة البنفسجية يمكن أن تكون جزءًا من حمية غذائية صحية لمكافحة الوزن الزائد، خصوصًا لأولئك الذين يتناولون كميات كبيرة من الدهون.

حماية الدماغ: الأطعمة البنفسجية تحتوي على مركبات تقلل من تقدم شيخوخة الدماغ وتحسن التركيز والقدرات المعرفية. كما تقلل من فرص الإصابة بأمراض مثل التصلب المتعدد ومرض باركنسون والزهايمر.

الحفاظ على صحة القلب: الأطعمة البنفسجية تحمل مواد مضادة للأكسدة بنسب مرتفعة، مما يساهم في حماية عضلة القلب وصحة القلب بشكل عام. على سبيل المثال، البرقوق يحمي من أمراض القلب بفضل احتوائه على الأنثوسيانين والعناصر الغذائية الأخرى.

بالتالي، يمكن أن تكون الأطعمة البنفسجية جزءًا مهمًا من حمية غذائية صحية ومتوازنة، ويجب تضمينها بانتظام في النظام الغذائي للاستفادة من فوائدها الصحية المتعددة.