عمون - يمكن طهي كبدة الدجاج بعدة طرق للحصول على نكهات مختلفة ولذيذة إليك طريقتين شائعتين لطهي كبدة الدجاج:

1. قلي كبدة الدجاج:

المكونات:
- 500 غرام كبدة دجاج
- زيت نباتي (مثل زيت الطهي) للقلي
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات (اختياري)

طريقة التحضير:
1. قبل البدء، قم بغسل كبدة الدجاج جيدًا تحت الماء البارد وتصفيفها.
2. في مقلاة عميقة أو مقلاة واسعة، قم بتسخين كمية كافية من الزيت على نار متوسطة.
3. عندما يكون الزيت ساخنًا بما فيه الكفاية، أضف كبدة الدجاج إلى المقلاة.
4. قلب كبدة الدجاج بين الحين والآخر واتركها تطهى حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة تمامًا من الداخل. يمكن أن يستغرق الأمر حوالي 5-7 دقائق تقريبًا.
5. عندما تكون كبدة الدجاج مطهية بشكل جيد، قم بتصريفها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
6. قدم كبدة الدجاج ساخنة ورش عليها بالملح والفلفل والبهارات إذا كنت ترغب.

2. شــواء كبدة الدجاج:

المكونات:
- 500 غرام كبدة دجاج
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 2-3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف (اختياري)

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بتحضير خليط للتتبيلة بخلط الزيت الزيتون والثوم المفروم والزعتر والملح والفلفل.
2. قم بغمر كبدة الدجاج في هذا الخليط واتركها تتبيل لمدة 15-30 دقيقة.
3. سخن الشواية أو الشواية الكهربائية على نار متوسطة عالية.
4. ضع كبدة الدجاج على الشواية واشويها لمدة 3-4 دقائق من كل جانب أو حتى تصبح مطهوة وقد حصلت على تدفئة داخلية تامة.
5. بمجرد تحميرها بشكل جيد، قدم كبدة الدجاج الشواء ساخنة.

باستخدام هذين الطريقتين، يمكنك تحضير كبدة الدجاج بنكهات مختلفة وتقديمها كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية تذوقها واستمتع بمذاقها اللذيذ.