عمون - إليك وصفة لتحضير طاجن الأرز واللحم:

طاجن الأرز واللحم

المكونات:
- 2 كوب أرز مصري
- 500 غرام لحم غنم مفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (مثل بهارات لحم)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 4 أكواب من الماء الساخن
- 1 مكعب مرقة اللحم
- عصير نصف ليمونة
- قليل من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير:
1. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقم بقليه حتى يصبح شفافًا.

2. أضف الثوم المفروم واللحم المفروم إلى البصل، واستمر في القلي حتى يتغير لون اللحم ويصبح بنيًا.

3. أضف الأرز وقم بتحريكه مع المكونات الأخرى لمدة دقيقة أو حتى يصبح الأرز شفافًا.

4. زيّن المزيج بالبهارات المشكلة، الملح، والفلفل، ثم أضف الماء الساخن ومكعب مرقة اللحم.

5. اترك المزيج يغلي، ثم اخفض النار إلى الحد الأدنى، واغطِ القدر بإحكام واتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمتص الأرز السائل.

6. قبل التقديم، رش عصير الليمونة على الأرز وقم برش البقدونس المفروم فوق الطبق.

هذه وصفة لطاجن الأرز واللحم، وهي وجبة لذيذة ومشبعة يمكن تقديمها كوجبة رئيسية.