عمون - إليكِ طريقة تحضير لحم صيني بـ البروكلي بـ التفصيل:

المكونات:

- 700 غرام من ستيك اللحم.
- 2 ملعقة صغيرة من النشا.
- 1/4 كوب من صلصة الصويا.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
- 700 غرام من البروكلي الطازج المقسم إلى زهرات.
- 1/3 كوب من الماء.
- 6 فصوص من الثوم.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس.

مكونات الصلصة:

- 1/4 كوب من صلصة الصويا.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من خل البلسميك.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البني.

طريقة التحضير:

1. اغسلي ستيك اللحم جيداً واتركيه في مصفاة حتى تتخلصي من الماء الفائض.

2. ضعي شرائح اللحم في كيس نايلون نظيف وأضيفي النشا وصويا الصوص إليها. أغلقي الكيس بإحكام وابدأي برجه بقوة حتى تتوزع المكونات على شرائح اللحم وتغلفها من جميع الجهات.

3. اتركي ستيك اللحم منقوعًا في خليط الصويا لمدة لفترة من الزمن.

4. تحضير الصلصة: ضعي كلّاً من الخل الأبيض، وخل البلسميك، وصلصة الأويستير، والسكر البني في وعاء واخلطي المكونات مع بعضها حتى تحصلي على صلصة متجانسة. اتركيها جانبًا.

5. سخني ملعقتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليها نصف الكمية من ستيك اللحم. قلّبي شرائح اللحم بين الفينة والأخرى، واحرصي على ألا تنضج بشكل كامل.

6. أضيفي ملعقتين إضافيتين من الزبدة في المقلاة نفسها، وضعي فيها الكمية المتبقية من ستيك اللحم، وكرّري الخطوة السابقة.

7. ذبلي زهرات البروكلي في ذات المقلاة وباستخدام الكمية المتبقية من الزبدة. خفّفي النار واسكبي الماء في القدر الذي يحتوي على البروكلي واتركيه مغطى لمدة دقيقتين تقريباً.

8. نكّهي بالثوم والزنجبيل وقلبي المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى تتداخل نكهاتها.

9. ضعي شرائح اللحم في القدر واسكبي الصلصة المحضرة، واخلطي من جديد. زيدي حرارة النار قليلاً واستمري في تقليب المكونات حتى تغلي وتنضج بشكل كامل، ويصبح قوام الصلصة كثيفاً.

10. قدّمي لحم صيني بالبروكلي مع طبق من الأرز المفلفل والشعيرية.