عمون - إليك طريقة تحضير الفاصولياء العراقية بشكل مفصل:

الفاصولياء العراقية:

المكونات:

- نصف كوب من الفاصولياء البيضاء.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- حبة من الطماطم.
- فصان من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- زيت نباتي حسب الحاجة.
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اسلقي الفاصولياء في ماء مغلي حتى تنضج تماماً. ثم قومي بتصفيتها واتركيها جانباً.

2. في مقلاة كبيرة، سخّني الزيت على نار متوسطة وقلّبي البصل حتى يصبح شفافاً.

3. أضيفي الثوم المهروس وقلّبي لمدة دقيقة حتى يتمازج مع البصل.

4. ثم أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وقلبي المكونات حتى تتحول الطماطم للون اللون.

5. أضيفي الفاصولياء المسلوقة وقلبي المكونات حتى يتجانس الخليط.

6. قدمي الفاصولياء العراقية ساخنة، ويمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز.

الفاصولياء العراقية بدبس الرمان:

المكونات:

- ثلاثة أرباع كوب من الفاصولياء البيضاء.
- ربع بصلة.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- نصف حبة من الطماطم.
- عودان من النعناع الأخضر.
- عودان من الكرفس.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملح حسب الرغبة.
- كوبان من الماء المغلي.

طريقة التحضير:

1. قومي بغلي الفاصولياء حتى تنضج تماماً، ثم قمي بتصفيتها واتركيها جانباً.

2. في مقلاة كبيرة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة وقلبي البصل والثوم حتى يصبحان لونهما ذهبياً.

3. أضيفي النعناع والكرفس واستمري في القلب لمدة دقيقتين.

4. أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وقلبي المكونات حتى تتجانس.

5. أضيفي الفاصولياء المسلوقة وقلبي المكونات حتى يتمازج الخليط.

6. قدمي الفاصولياء العراقية بدبس الرمان ساخنة، ويمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز.