عمون - إليك طريقة عمل القرنبيط المقلي بالطحينية بالتفصيل:

المكونات:

- زهرة قرنبيط مقطعة.
- 3 ملاعق كبيرة من الطحينية.
- 1 ملعقة صغيرة من الماء.
- رشة من الفلفل الأسود.
- دبس رمان للتزيين.
- سن ثوم مفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن.

الطريقة:

1. قبل البدء، اغسلي زهرة القرنبيط جيداً واقطعيها إلى قطع صغيرة.

2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. ثم قلبي الزهرة المقطعة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. سيأخذ ذلك حوالي 5-7 دقائق.

3. في وعاء صغير، اخلطي الطحينية مع الماء والفلفل الأسود حتى تصبح متجانسة.

4. قبل أن ينتهي القلي، ضيفي الثوم المفروم إلى الزهرة المقلية وحركيهما معاً لمدة دقيقة واحدة حتى يتم تحمير الثوم.

5. ثم قدّمي القرنبيط المقلي في طبق التقديم.

6. سكبي خليط الطحينية والماء والفلفل الأسود فوق القرنبيط.

7. رشي قليلاً من دبس الرمان لإضافة نكهة لذيذة وتزيين جميل.

8. إذا رغبتي، قدّمي القرنبيط المقلي مع اللبن على جانب.

9. تقديم الطبق ساخناً.