عمون - إليكِ طريقة تحضيره شيبس التورتيلا بـِ التفصيل:

المكوّنات:

- زيت نباتي للقلي.
- بهارات حسب الرغبة (مثل مسحوق الفلفل الحار أو مسحوق البابريكا).
- عجينة التورتيلا.

الطريقة:

1. قبل البدء، سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصل درجة حرارته إلى حوالي 180 درجة مئوية.

2. بينما يسخن الزيت، قومي بتحضير قطع العجينة. يمكنك استخدام قاطع دائري أو سكين لقطعها إلى شرائح دائرية أو مثلثات، حسب الرغبة.

3. انقعي قطع العجينة في الزيت الساخن بدفعة صغيرة وحتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قد تحتاج لقليها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل دفعة، حسب سمك العجينة وحجمها.

4. بعد تحمير العجينة، استخدمي ملعقة مثقبة أو منشفة ورقية لرفع الشيبس من الزيت ووضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

5. إمزجي البهارات التي تفضلينها في وعاء صغير.

6. وفي الوقت الذي تكون الشيبس لا تزال ساخنة ولزجة من الزيت، أضيفي البهارات وقلّبيها جيدًا لتوزيع النكهة بالتساوي على الشيبس.

7. قدمي شيبس التورتيلا في طبق التقديم واستمتعي بها وهي ساخنة. يمكنك تقديمها مع صلصة السالسا أو الجوانمولي لإضافة نكهة إضافية.