عمون - اليك طريقة عمل كفتة العدس بجبة:

المكونات:
- نصف كيلوغرام من عدس بجبة.
- حبتان من البطاطس المسلوقة، والمقطعة إلى مكعبات.
- بصلة مقطعة إلى مكعبات.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- حزمة من الكزبرة الخضراء.
- كوب إلا ربعاً من البقسماط.
- ملعقتان صغيرتان من السمن النباتي.

الطريقة:

1. ابدأ بغسل العدس جيداً ثم انقعه في كمية كافية من الماء لمدة ثماني ساعات. بعد ذلك، صفِّي العدس من الماء جيداً.

2. ضع العدس في وعاء واسع، ثمّ أضف البطاطس المسلوقة، والكزبرة الخضراء، والثوم، وامزجهم جيداً.

3. استخدم مطحنة اللحم أو الخلاط لفرم هذا المزيج حتى تحصل على مزيج ناعم.

4. نكّه المزيج بالملح والبهارات والفلفل حسب الذوق.

5. أضف البقسماط تدريجياً وامزجه حتى تحصل على مزيج متجانس.

6. أضف السمن النباتي وامزجه مع المزيج.

7. ادهن صينية بقليل من السمن النباتي.

8. شكّل مزيج العدس والبطاطس إلى أصابع كفتة.

9. ضع الأصابع في الصينية وقم بتسخين الفحم.

10. ضع الفحم وسط الصينية واكسر قليلاً فوق الكفتة.

11. غطِّ الصينية واترك الكفتة تنضج على نار منخفضة.

12. حينما تصبح الكفتة ذهبية من الجهة السفلى، اقلبها واترك الجانب الآخر ينضج.

13. قدم كفتة العدس ساخنة وتزينها بالبقدونس إذا رغبت.

المكونات:
- كوبان من العدس الأحمر.
- أربعة أكواب من الماء.
- كوب من البرغل الناعم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- بصلة.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر.
- ست ملاعق كبيرة من البصل الأخضر.
- نصف حزمة من البقدونس.
- نصف ملعقة كبيرة من شرائح الفلفل الأحمر والكمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- خس للتقديم.

الطريقة:

1. قم بسلق العدس واتركه حتى ينضج. ثم أضف البرغل وقلبهما باستمرار. اتركهما مغطيين لمدة ربع ساعة.

2. سخن زيت الزيتون في قدر على النار وقم بفرم البصل واضفه إلى الزيت. قلب حتى يصبح البصل شفافاً.

3. أضف معجون الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم وقلبهم جيداً. ثم نكّه بالبهارات والملح والفلفل.

4. ضع خليط العدس والبرغل في وعاء واسع وأضف إليه البصل المقلي والبصل الأخضر والبقدونس. اخلطهم جيداً حتى تمتزج المكونات.

5. قم بتشكيل الكفتة باليد وضعها في أطباق التقديم مع ورق خس.

تمتع بتحضير وتناول كفتة العدس بجبة الصيامي والكفتة الأحمر الصيامية بجانب الخضار المقلية أو السلطات.