عمون - لتحضير رقائق البطاطس، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:
- بطاطس (حسب الكمية التي ترغب في تحضيرها).
- زيت نباتي للقلي.
- ملح (حسب الذوق).

الطريقة:

1. ابدأ بتقشير البطاطس جيدًا وغسلها بالماء البارد لإزالة أي أوساخ أو أوساخ.

2. استخدم مبشرة البطاطس أو سكينًا حادًا لتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة جدًا. يمكنك أيضًا استخدام مقشر الخضار للحصول على شرائح رقيقة.

3. قم بوضع الشرائح في وعاء مليء بالماء البارد واتركها لمدة 30 دقيقة. هذا سيساعد في إزالة النشا الزائد من البطاطس وسيجعلها أكثر قرمشة عند القلي.

4. بعد ذلك، قم بتصفية البطاطس وجففها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.

5. سخن كمية كافية من زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.

6. ابدأ بوضع شرائح البطاطس في الزيت المسخن بحيث لا تتداخل. حاول عدم تحميل المقلاة بشكل زائد حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت بسرعة.

7. اقلب الشرائح بين الحين والآخر باستخدام ملعقة مثقوبة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. قد يستغرق الأمر حوالي 4-6 دقائق للقلي.

8. استخدم ملعقة مثقوبة لرفع شرائح البطاطس من الزيت وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

9. بمجرد أن تبرد قليلاً، رش الملح على رقائق البطاطس حسب الذوق.

10. قدم رقائق البطاطس على الفور واستمتع بوجبتك.

تذكر دائمًا توخي الحذر عند القلي وتجنب ترك الزيت يغلي بشدة.