عمون - إليك طريقة تحضير البطاطا المقلية المقرمشة في المنزل:

المكونات:

- بطاطس (حسب الكمية التي ترغبها)
- زيت طهي (زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون أو زيت الكانولا)
- ملح
- بهارات أختيارية (مثل البابريكا، الكمون، الثوم المجفف، أو أي نكهة تفضلها)

طريقة التحضير:

1. قشر البطاطس إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك أيضًا ترك القشر إذا كنت تفضل ذلك.

2. اغسل البطاطس بشكل جيد تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ.

3. قطع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو قضبان حسب تفضيلك. يفضل أن تكون الشرائح متجانسة لضمان تسوية القلي.

4. ضع البطاطس المقطعة في وعاء مملوء بالماء البارد لمدة 15-30 دقيقة. هذا يساعد في إزالة النشا الزائد من البطاطس ويجعلها أكثر قرمشة عند القلي.

5. بينما تنتظر، سخن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة-عالية. يجب أن يكون عمق الزيت كافيًا لتغطية البطاطس بالكامل.

6. اشطف البطاطس بالماء وجففها جيدًا بواسطة منشفة أو ورق مطبخ.

7. اختبر حرارة الزيت من خلال إسقاط شريحة بطاطس صغيرة في الزيت. إذا بدأت بالتحول إلى لون ذهبي فوري، فالزيت جاهز للقلي.

8. ضع البطاطس في الزيت بالدفعات صغيرة لتجنب تجمع البطاطس في المقلاة.

9. قلّب البطاطس بشكل منتظم لضمان تسوية اللون وتحقيق القرمشة المثالية.

10. عندما تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة، انقلها إلى مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

11. بينما البطاطس لا تزال ساخنة، رشها بالملح والبهارات حسب الرغبة.

12. قدم البطاطس المقلية المقرمشة على الفور كمقبلات أو جانب لوجبتك.

تذكير: يجب أن تكون حذرًا أثناء القلي وتتبع إجراءات الأمان المعتادة عند التعامل مع الزيت الساخن. يجب أيضًا التأكد من تجفيف البطاطس جيدًا قبل وضعها في الزيت لتجنب الرش والبقع المائية.