عمون - إليك طريقتين لتحضير صدور الديك الرومي بطريقة لذيذة:

طريقة تحضير صدور الرومي المحشوة:

المكونات:
- كيلوغرام من شرائح ستيك صدور الديك الرومي.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- ملح وفلفل أسود.

تحضير الحشوة:
- القليل من الملح والفلفل الأبيض.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- كوب من الهليون المسلوق والمفروم.
- مئتا غرام من مرتديلا الحبش.
- كوب من الجبنة الكريميّة.

الطريقة:
1. نذوب الزبدة على نار متوسطة ونضيف البصل ونحمصه حتى يصبح ذهبي اللون.
2. نضيف المهروسة والهليون المفروم ونتركهما حتى يذبلان.
3. نضيف المرتديلا ونقلب المكونات معاً.
4. نضيف الجبنة الكريمية ونقلب حتى تذوب وتتجانس المكونات. نترك الحشوة تبرد.
5. نفتح صدور الديك الرومي بحيث تصبح مثل كتاب مفتوح، ثم نحشوها بالخليط.
6. نغلق الصدور ونثبتها بأسياخ أو خيوط طهي.
7. ندهن صدور الديك الرومي بالزبدة ونرش عليها ملح وفلفل.
8. نضعها في صينية فرن ونخبزها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 60 إلى 75 دقيقة حتى تنضج.

طريقة تحضير صدور الرومي المشوية:

المكونات:
- كيلوغرامان من صدور الرومي.
- أربع حبات من البطاطس المقطعة إلى دوائر.
- بصلتان مقطعتان إلى جوانح.
- أربعة أكواب من الماء.

تحضير التتبيلة:
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب من صلصة الكاتشب.
- حبتان من البندورة المقطعة.
- ملعقتان صغيرتان من الخردل.
- ربع كوب من الخلّ.
- ثلاثة أكواب من لبن الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج.
- نصف ملعقة كبيرة من بهار المشاوي.

تحضير الصلصة:
- ملعقتان صغيرتان من العسل.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

الطريقة:
1. نمزج البصل والخردل والبندورة وصلصة الكاتشب واللبن والخل والزنجبيل والملح والزعتر وبهار المشاوي في وعاء كبير للتتبيلة.
2. نغمس صدور الديك الرومي في التتبيلة ونتركها تتبيل لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
3. نضع دوائر البطاطس والبصل في صينية فرن ونضع صدور الرومي المتبلة فوقها.
4. نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونخبز الصينية لمدة ساعة ونصف حتى تنضج المكونات بالكامل.
5. نمزج دبس الرمان والعسل وصلصة الكاتشب للتحضير لصلصة التحمير.
6. نخرج صدور الرومي من الفرن ونسكب فوقها صلصة التحمير.
7. نعيد الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تتحمر.

بهذه الطريقتين، يمكنك تحضير صدور الديك الرومي بطرق لذيذة ومميزة. Enjoy your meal!