عمون - إليكِ طريقة عمل رشتة بالعدس:

المكونات:

- 1 كوب من العدس البرتقالي المجروش.
- 2 كوب من الماء.
- 1 مكعب من مرق الدجاج.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فصوص من الثوم المهروس.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- مكونات اختيارية للتزيين: بصل مقطع إلى شرائح ومقلي بزيت الزيتون، بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اغسلي العدس جيدًا تحت الماء الجاري.

2. ضعي العدس المجروش في وعاء آخر وقومي بسكب الماء عليه. اتركي العدس في الماء لمدة ساعتين على الأقل.

3. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين الزبدة أو زيت الزيتون على نار متوسطة.

4. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.

5. أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى يتم تحميره برائحته الزكية.

6. قومي بإضافة الكمون واستمري في التقليب لمدة دقيقة إضافية.

7. صبي العدس المجروش والماء الذي تم نقعه في الوعاء إلى المقلاة.

8. أضيفي المكعب المرق وامزجيه جيدًا حتى يذوب.

9. غطي المقلاة واتركي العدس يغلي على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح العدس ناعمًا ومُطهوًا تمامًا.

10. ضيفي المزيد من الماء إذا كان العدس يجف قبل أن ينضج تمامًا.

11. عندما يكون العدس جاهزًا، قومي بتصفيته إذا كان هناك ماء زائد.

12. قدمي الرشتة بالعدس في صحن التقديم وزيّنيها بشرائح البصل المقلي والبقدونس المفروم إذا كنتِ تفضلين.

استمتعي بتناول الرشتة بالعدس كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية، وبالهناء والعافية.