عمون - إليك وصفة لتحضير طعمية لذيذة في المنزل:

المكونات:

للطعمية:
- 2 كوب من الحمص المعلب، مصفى ومشطف.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 1/2 كوب من البقدونس الطازج المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الذوق.
- زيت نباتي للقلي.

للصلصة:
- 1/2 كوب من الزبادي اليوناني.
- 1/4 كوب من صلصة الطحينة.
- عصير نصف ليمونة.
- 1 فص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. ضعي الحمص المصفى في وعاء كبير وقومي بعصر عصير نصف ليمونة عليه.

2. أضيفي البصل المفروم، والثوم المهروس، والبقدونس المفروم إلى الحمص.

3. في نفس الوعاء، أضيفي مسحوق الكمون، ومسحوق الكزبرة، والفلفل الأسود، والملح حسب الذوق.

4. استخدمي مطحنة الطعام أو محضرة الطعام لفرم المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة ناعمة ومتجانسة.

5. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص وضعيها على صينية بشكل منفصل.

6. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

7. اقلي الطعمية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة. ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

8. لتحضير الصلصة، في وعاء صغير، اخلطي الزبادي اليوناني، وصلصة الطحينة، وعصير الليمون، والثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود حسب الذوق.

9. قدمي الطعمية الساخنة مع الصلصة وزينيها حسب الرغبة بشرائح من الخيار أو الطماطم أو البصل.

10. استمتعي بطعمية لذيذة مع الصلصة اللذيذة كوجبة خفيفة أو مقبلات لذيذة!

ملاحظة: يمكنك أيضًا تقديم الطعمية داخل خبز البيتا مع الصلصة والخضروات لتحضير سندويش الفلافل الشهير.