عمون - إليك طريقة عمل المارشملو بالجيلاتين:

المكونات:
- 36 غرام من الجيلاتين.
- كوب واحد من الثلج المكسر.
- كوبين من السكر الأبيض.
- ثلاثة أرباع كوب من شراب الذرة.
- ثلاث نقاط من ملون الطعام الأحمر.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.

مكونات الزينة:
- ثلاثة أرباع كوب من رقائق الشوكولاتة.
- نصف ملعقة صغيرة من السمن النباتي.
- مكسرات مفرومة حسب الرغبة.
- كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير:

1. ادهني قالبًا مستطيل الشكل بالقليل من الزيت ثم غطيه بورق الخبز. رشي السكر البودرة فوق الورق لتغطيته.

2. في وعاء صغير، ضعي نصف كوب من الماء المثلج ثم رشي الجيلاتين فوقه.

3. في مقلاة عميقة، ضعي ما تبقى من الماء المثلج، السكر، شراب الذرة، والملح.

4. قومي بوضع المقلاة على نار هادئة واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق. يمكن استخدام ميزان حرارة للتحقق من درجة الحرارة.

5. اسكبي المزيج الساخن تدريجيًا في وعاء الجيلاتين الذي تم تحضيره مسبقًا بالماء المثلج.

6. استخدمي الخلاط الكهربائي وخفقي المزيج على سرعة منخفضة لبضع دقائق، ثم زيدي سرعة الخفق تدريجيًا حتى يصبح المزيج أبيض وكثيف. يمكن أن يستغرق هذا حوالي 10 دقائق.

7. أضيفي ماء الورد وملون الطعام إلى الخليط واخلطيه جيدًا حتى يتوزع.

8. صبي الخليط في القالب الذي تم تجهيزه مسبقًا واتركيه جانبًا لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يبرد ويتماسك تمامًا.

9. قطعي المارشملو إلى مكعبات وضعيها في طبق التقديم.

10. ذوبي الشوكولاتة مع السمن النباتي على النار، ثم اغمسي أسفل المارشملو في الشوكولاتة ورشي المكسرات المفرومة إذا كنت ترغبين.

11. سمحي للشوكولاتة بالجفاف وقدمي المارشملو المغطى بالشوكولاتة والمكسرات.

ملاحظة: يمكنك تخصيص اللون والمكونات الزينة حسب ذوقك. يمكن أن يتم تقديم المارشملو كحلوى لذيذة أو استخدامه في تحضير الحلويات والوصفات المختلفة.