عمون - تحضير الخضار المسلوقة هو عملية سهلة وصحية إليك الطريقة:

المكونات:
- خضار مشكلة (مثل الجزر، والبروكلي، والزهرة، والبازلاء الخضراء)، يمكنك اختيار الخضار حسب تفضيلك.
- ماء كبير للغلي.

التحضير:
1. قم بتنظيف الخضار جيدًا. قطع الجزر إلى شرائح رقيقة، وافصل البروكلي والزهرة إلى قطع صغيرة، واستخدم البازلاء الخضراء كاملة.

2. املأ وعاءً كبيرًا بالماء وضعه على النار، واتركه حتى يبدأ في الغلي.

3. بينما يغلي الماء، قم بإعداد وعاء آخر مملوء بالماء البارد وأضف بضع مكعبات من الثلج.

4. عندما يبدأ الماء في الوعاء الكبير بالغلي، أضف الخضار إلى الماء المغلي برفق.

5. قم بغلي الخضار لمدة 2-5 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية بشكل مقبول وتحتفظ بلونها الزاهي. يمكنك اختبار نضوجها بإدخال شوكة صغيرة في إحدى القطع.

6. بمجرد أن تصبح الخضار جاهزة، قم بإجراء عملية "صدمة باردة" عن طريق نقل الخضار بسرعة إلى وعاء الماء البارد والثلج. هذا يساعد في إيقاف عملية الطهي على الفور والحفاظ على نضارة الخضار ولونها.

7. استنزف الخضار جيدًا من الماء بواسطة مصفاة.

8. يمكنك إضافة القليل من الملح وزبدة أو زيت الزيتون حسب الرغبة لتحسين النكهة.

9. قدم الخضار المسلوقة على الفور واستمتع بوجبتك الصحية واللذيذة.

هذه الوصفة تمنحك خيارًا صحيًا ولذيذًا لتحضير الخضار المسلوقة. يمكنك تناولها كجانب للعديد من الأطباق أو كوجبة خفيفة صحية.