عمون -اليك وصفة سهلة لتحضير مكسرات الحمص في المنزل:

القضامة هي نوع من أنواع المكسرات التي تُصنع من الحمص، وهي منتشرة في بلاد الشّام وتركيا. يُعتبر الحمص مصدرًا غنيًا بالفوائد الغذائية، حيث يحتوي على الألياف الغذائية والبروتين والعديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الحديد والفوسفور والماغنيسيوم.

المكونات:
- كوبان من الحمص الجاف.
- لتر من الماء الدافئ.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير:
1. نغسل الحمص جيدًا ونضعه في وعاء عميق.
2. نضع الماء في قدر على النّار ونتركه على النار ليغلي، ثمَّ نضيفه للحمص ونتركه منقوعًا مدّة ليلة كاملة.
3. نصفّي بعد ذلك الحمص من الماء ونتركه جانبًا ليجفَّ من الماء تمامًا.
4. نضع مقلاة على النار ونتركها لتسخن، ثمَّ نضيف الحمص الجاف، ونقلّبه حتى يتحمَّص مدة 5 دقائق مع التَّقليب المستمر.
5. نضيف الملح ونقلبه مع الحمص مدة 3 دقائق أخرى، ثم يرفع عن النّار ويترك ليبرد.
6. نضع القضامة في طبق للتَّقديم ويكون جاهزًا للتقديم.

نصائح:
- يمكن إضافة نكهات مختلفة للقضامة مثل البابريكا أو البهارات المدخَّنة.
- يمكن تجهيز كميَّة أكبر من القضامة وحفظها في كيس ورقيّ للحفاظ على جودتها ومذاقها.

استمتع بتناول القضامة اللذيذة التي يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو مكمل لأطباقك المفضلة.