عمون - عجة البيض بـ الجبن والفطر هي وجبة لذيذة وسهلة التحضير إليك طريقة عملها:

المكونات:
- 6 بيض.
- 200 غرام من الفطر المقطع إلى شرائح.
- 100 غرام من الجبن المبشور (يمكن استخدام أي نوع تفضله مثل الشيدر أو الجبنة السويسرية).
- 1/4 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم (اختياري للتزيين).

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخفق البيض جيداً حتى يمتزج الصفار والبياض.
2. أضف الحليب والملح والفلفل الأسود إلى البيض واخفقهم معاً.
3. في مقلاة غير قابلة للالتصاق، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة.
4. أضف الفطر المقطع إلى المقلاة وقلبهم لمدة 5-7 دقائق حتى يصبحوا طريين وذهبيين اللون.
5. سكب خليط البيض فوق الفطر في المقلاة.
6. قدّم الجبن المبشور بالتساوي على الوجه.
7. غطّ المقلاة واتركها على نار منخفضة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتماسك البيض بشكل جيد ويصبح ذهبي اللون على الجانب السفلي.
8. عندما تنضج العجة بشكل جيد من الأسفل، قلبها ببساطة باستخدام لوح التقديم أو صينية كبيرة ثم أرجعها إلى المقلاة لتنضج من الجهة الثانية لمدة 5-7 دقائق أخرى.
9. قدّم عجة البيض بالجبن والفطر ساخنة ورش البقدونس المفروم على الوجه إذا رغبت.

ستحصل على وجبة شهية ولذيذة من عجة البيض مع الجبن والفطر. يمكنك تقديمها إلى جانب الخبز المحمص أو السلطة لتكمل وجبتك.