عمون - شكرًا لك على مشاركة وصفتين لعمل حواوشي بالبطاطس وكفتة البرغل إليك طريقة تحضير هاتين الوصفتين:

لعمل حواوشي بالبطاطس:
1. قومي بمزج البصل المفروم والثوم المهروس في مقلاة على نار متوسطة مع زبدة أو زيت نباتي حتى يصبحان لونهما ذهبيًا.
2. أضيفي فول الصويا واستمري في الخلط والطهي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي البطاطس المهروسة واخلطيها مع الخليط.
4. ثم أضيفي الفلفل الأخضر المفروم والباذنجان المشوي المفروم والمشروم المفروم والطماطم المفرومة. قلبي المكونات جيدًا.
5. قومي بإضافة الزنجبيل البودرة والملح والفلفل الأسود والقرفة، واستمري في الخلط والطهي لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج الحشوة وتتماسك.
6. افتحي الأرغفة إلى نصفين واملأيها بالحشوة.
7. ادهني الأرغفة بالزبدة أو الزيت وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر وتصبح مقرمشة.

عمل كفتة برغل صيامي:
1. اغسلي البرغل واتركيه في الماء لمدة 4 ساعات.
2. اسلقي البطاطس وقشريها واهرسيها ناعمًا.
3. أضيفي البرغل المنقوع إلى البطاطس وامزجيهما معًا حتى تحصلي على عجينة.
4. قومي بتبلي العجينة بالملح والفلفل الأسود والكمون وشكليها إلى كفتات بيضوية.
5. في مقلاة عميقة، قومي بقلي الكفتات بزيت نباتي حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع.
6. ضعي الطماطم المفرومة والبصل والفلفل الرومي والمشروم في مقلاة أخرى وقليهم حتى ينضجوا ويتبخر الماء منهم.
7. قومي بتقديم الكفتات البرغل مع الحشوة الخضارية في طبق التقديم.

استمتعي بتحضير وتناول هذه الأطباق الشهية!