عمون - إليك طريقة عمل الفول والترمس بشكل عام:

المكونات:
- كوب من الفول (فول مدمس) أو الترمس (حسب الاختيار).
- 3 كوب ماء.
- ملح حسب الرغبة.
- عصير ليمونة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. الغسيل والنقع:
- قبل البدء في إعداد الفول أو الترمس، يجب غسلهما جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والشوائب.
- ثم نقم بنقع الفول أو الترمس في ماء دافئ لمدة تتراوح بين 8-12 ساعة (يمكن أن يكون نقعهما طوال الليل).

2. الطهي:
- بعد النقع، قم بتصفية الماء الزائد من الفول أو الترمس.
- ضع الفول أو الترمس في وعاء كبير وأضف ماء جديدًا (3 أضعاف كمية الفول) وضعيه على النار على حرارة متوسطة.
- أضف ملحًا حسب الذوق.
- يمكن أن تضيف عصير ليمونة أو شرائح ليمون إلى الماء لإضافة نكهة إضافية وتحسين هضم الفول أو الترمس.

3. الطهي والتحضير:
- اترك الفول أو الترمس يغلي على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة أو حتى يصبح لينًا.
- تحتاج إلى مراقبة مستوى الماء أثناء الطهي وإضافة المزيد إذا كان الفول أو الترمس يمتص المزيد من الماء.
- عندما يصبح الفول أو الترمس طريًا وسهل الهضم، قم بإزالته من على النار.

4. التقديم:
- يمكن تناول الفول أو الترمس بعد تصفيته من الماء الزائد وتصبح جاهزة للتقديم.
- يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كوجبة جانبية مع الليمون والزيت الزيتون، أو تقديمها مع الخبز العربي والفلفل الحار أو الخضار.

تلك هي طريقة عمل الفول والترمس بشكل عام. يمكنك تعديل النكهات والتوابل حسب ذوقك الشخصي، مثل إضافة الثوم المفروم أو البصل أو البهارات المفضلة لك لتخصيص الوصفة وفقًا لتفضيلاتك.