عمون - يمكن تحضير أطباق شهية باستخدام الكبد والقوانص إليك بعض الوصفات التي يمكنك تجربتها:

1. مقلوق الكبد:

المكونات:
- كمية من قوانص الكبد والقلب.
- ملح وفلفل.
- بصل مفروم.
- زيت نباتي.
- عصير ليمون.

الطريقة:
1. قم بتنظيف الكبد والقوانص جيدًا وقطعها إلى شرائح رقيقة.
2. في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الطهي وأضف البصل المفروم حتى يصبح شفافًا.
3. ثمّ أضف الكبد والقوانص وقلّبها مع البصل حتى يصبح لونها بنيًا.
4. أضف ملح وفلفل حسب الذوق، ورشة من عصير الليمون.
5. قدم المقلوق الكبد مع الأرز أو الخبز.

2. كبدة مشوية:

**المكونات:**
- كمية من قوانص الكبد.
- زبدة مذابة.
- ملح وفلفل.
- ثوم مفروم.
- عصير ليمون.

الطريقة:
1. قم بتنظيف الكبد والقوانص جيدًا وقطعها إلى مكعبات.
2. في وعاء كبير، قم بخلط الزبدة المذابة مع الثوم المفروم وعصير الليمون.
3. أضف ملح وفلفل حسب الذوق.
4. ضع قطع الكبد والقوانص في الوعاء وقلّبها جيدًا حتى تتغطى بالخليط.
5. سخن الشواية أو المقلاة الخاصة بالشواء وقم بشوي الكبد حتى ينضج ويحمر من الجهتين.
6. قدم الكبد المشوي ساخنًا.

3. كبدة مع البصل:

المكونات:
- كمية من قوانص الكبد.
- بصل مقطع إلى شرائح رقيقة.
- زيت نباتي.
- ملح وفلفل.
- بهارات حسب الرغبة.

الطريقة:
1. قم بتنظيف الكبد والقوانص جيدًا وقطعها إلى شرائح.
2. في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الطهي وأضف البصل المقطع حتى يصبح شفافًا.
3. ثمّ أضف الكبد والقوانص وقلّبها مع البصل حتى ينضج الكبد.
4. أضف ملح وفلفل والبهارات حسب الذوق.
5. قدم الكبدة مع الأرز أو الخبز.

هذه بعض الوصفات التي تستخدم الكبد والقوانص كمكونات رئيسية. يمكنك تحضيرها بطرق مختلفة وتنويع النكهات والتوابل حسب اختيارك.