عمون - تحضير بيض العيون هو عملية بسيطة وسريعة إليك الخطوات لقلي بيض العيون:

المكونات:

- بيض (عدد حسب الرغبة).
- زيت نباتي (مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا) للقلي.
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق).

الخطوات:

1. سخّن مقلاة على نار متوسطة وأضف كمية كافية من الزيت لتغطية قاع المقلاة بشكل جيد.

2. انقل البيض إلى المقلاة برفق باستخدام ملعقة ضع كل بيضة عيون بفرد دون تكسيرها.

3. اترك البيض العيون لبضع دقائق حتى تبدأ الأطراف في الاحتراق قليلاً وتصبح ذهبية.

4. استخدم ملعقة مسطحة لقلب البيض العيون بحيث يُطهى من الجهة الأخرى. قد تحتاج إلى مساعدة بلطف بواسطة ملعقة أخرى إذا كان البيض ملتصقًا بالمقلاة.

5. قلب البيض العيون بين الجهتين حتى يصبح لونها ذهبي وتكون مطهية بالكامل.

6. قدم بيض العيون على الفور بالتوابل والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

يمكنك تقديم بيض العيون كوجبة خفيفة أو داخل الخبز البيتا كوجبة سندويتش، ويمكنك أيضًا إضافة البصل المفروم والفلفل الحار أو الطماطم المفرومة إذا كنت ترغب في تنويع الطعم.