عمون - إليك طريقة عمل زهرة بـ الطحينة بـ التفصيل:

المكونات:
- 2 كوب من الطحين.
- 1/2 كوب من الزيت.
- 1/2 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

للحشوة:
- 1 كوب من الطحينة.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للزينة:
- قشرة برتقال مبشورة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، ضع الطحين واعمل حفرة في الوسط.

2. في وعاء آخر، قم بمزج الماء مع السكر والملح والخميرة الجافة. اترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل وتتكون فقاقيع.

3. ببطء، قم بسكب الخليط السائل في الحفرة في الطحين وابدأ في خلطها برفق.

4. أضف الزيت وقم بالمزيد من الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة.

5. اعجن العجينة لمدة حوالي 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومطاطية. يمكنك إضافة مزيد من الطحين إذا كانت العجينة لزجة.

6. ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة. اتركها تتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين أو حتى تتضاعف حجمها.

7. بينما تخمر العجينة، قم بتحضير حشوة الطحينة. في وعاء صغير، قم بمزج الطحينة مع السكر والماء والفانيليا. يمكنك أيضًا إضافة قشرة البرتقال المبشورة إذا كنت تفضل ذلك.

8. بعدما تخمر العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف.

9. استخدم أصابعك لفتح كل كرة إلى دائرة مستديرة ثم ضع ملعقة صغيرة من حشوة الطحينة في المنتصف.

10. قم بطي الدائرة لتشكيل شكل زهرة، ثم ضعها على صينية فرن مبطنة بورق الخبز.

11. كرر هذه الخطوة مع باقي العجينة والحشوة.

12. اسمح للزهور بالتخمر لمدة 15-20 دقيقة.

13. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

14. اخبز الزهور في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.

15. اسمح للزهور بالبرد قبل التقديم.

16. قدم الزهور بالطحينة كوجبة خفيفة أو حلى لذيذ. تناولها وهي دافئة أو باردة، حسب تفضيلك.