عمون - بيض العيون هو وصفة سهلة ولذيذة يمكن تحضيرها بسرعة إليك مكونات وطريقة عمل بيض العيون:

المكونات:
- بيض.
- زبدة أو زيت نباتي.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- اختياري: جبن مبشور، أعشاب طازجة (مثل البقدونس أو الشبت)، طماطم مفرومة أو فلفل حار.

طريقة التحضير:

1. قومي بتكسير البيض في وعاء، وقمي بتخفيفه قليلاً بالتحريك باستخدام شوكة أو ملعقة.

2. سخّني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الزبدة أو الزيت وانتظري حتى يسخن.

3. أسكبي البيض في المقلاة الساخنة.

4. اتركي البيض لبضع دقائق حتى يبدأ في التجمع من الأطراف.

5. باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية، قومي بتحريك البيض بلطف من الأطراف نحو المنتصف. كرري هذا الإجراء حتى يصبح البيض متجانسًا وطريًا ولكنه ليس جافًا.

6. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق واخلطيهما مع البيض.

7. إذا كنت ترغب في إضافة أي مكونات إضافية مثل الجبن المبشور، الأعشاب الطازجة، الطماطم المفرومة أو الفلفل الحار، فيمكنك إضافتها الآن وتحريكها مع البيض حتى تمتزج جميع المكونات.

8. قدمي بيض العيون ساخنًا مع الخبز المحمص أو ما تفضلين.

بيض العيون وجبة لذيذة ومتعددة الاستخدامات، يمكنك تقديمها في الإفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. يمكنك أيضًا تخصيصها حسب ذوقك بإضافة المكونات التي تحبها.