عمون - إليكِ طريقة عمل البطاطس المقلية:

مكونات البطاطس المقلية:
- بطاطس (حسب الكمية التي ترغبين في تحضيرها).
- زيت نباتي للقلي.
- ملح (حسب الرغبة).
- إضافات توابل أخرى حسب الذوق مثل الفلفل الأسود أو البابريكا (اختياري).

طريقة تحضير البطاطس المقلية:

1. قشّري البطاطس إذا كنتِ ترغبين في ذلك، وقطعيها إلى شرائح رفيعة أو قطع مكعبة حسب الرغبة. يمكنكِ ترك القشرة إذا كنتِ تفضلينها.

2. اشطفي البطاطس بالماء البارد للتخلص من النشا الزائد على السطح. ضعي البطاطس في مصفاة واتركيها تجف قليلاً.

3. سخّني كمية كافية من زيت القلي في مقلاة عميقة أو وعاء على النار. يجب أن يكون الزيت ساخنًا بدرجة تتراوح بين 160-180 درجة مئوية.

4. قدّمي البطاطس بالتدرج إلى الزيت المسخن بحذر. تجنبي إضافة الكميات الكبيرة دفعة واحدة، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى انخفاض درجة حرارة الزيت وتجعيد البطاطس.

5. اقلبي البطاطس بين الحين والآخر باستخدام ملعقة مثقوبة أو ملعقة شقة لتحقيق تسوية القلي.

6. اقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. وقت القلي يعتمد على حجم البطاطس ودرجة حرارة الزيت، ولكن عمومًا، يمكن أن يستغرق من 5-7 دقائق.

7. استخدمي مصفاة أو ورق مطبخ لتصفية البطاطس من الزيت الزائد بعد القلي.

8. نقلي الدفعات الأخرى من البطاطس إذا كنتِ تحضّرين كمية كبيرة.

9. عندما تكون البطاطس جاهزة، قدّميها ساخنة ورشي الملح أو التوابل حسب الرغبة.

10. يمكن تقديم البطاطس المقلية كوجبة خفيفة أو مقبلات مع صلصة كيتشب أو صلصة الثوم أو أي صلصة تفضلينها.