عمون - اليك طريقة تحضير القرع العسلي:

المكونات:

- قرع عسلي (حوالي 1 كيلوغرام).
- 4 كوب ماء.
- 2 كوب سكر.
- 1 عود قرفة.
- 4 حبات هيل.
- 4 حبات جوز الطيب (كبسة).
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر.

طريقة التحضير:

1. ابدئي بتقطيع القرع العسلي إلى قطع صغيرة حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إزالة البذور وقشور القرع إذا كنت تفضل ذلك.

2. في وعاء كبير، ضعي ماء كافٍ لغمر القرع وأضيفي القرع في الماء.

3. أضيفي السكر والملح والتوابل (قرفة، هيل، جوز الطيب، وعود القرفة).

4. اغلي المزيج على نار متوسطة إلى متوسطة عالية، ثم اتركيه يغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح القرع طرياً ويمكن اختراقه بسهولة بواسطة شوكة.

5. بعد أن تصبح القرع طرية، قلّبي النار إلى الحرارة المنخفضة وأضيفي مسحوق القرفة. استمري في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية مع التحريك برفق.

6. قومي بإزالة وعاء القرع عن النار واتركيه يبرد قليلاً.

7. انقلي القرع العسلي إلى وعاء زجاجي مع السائل.

8. اتركيه يبرد تمامًا ثم قومي بتخزينه في الثلاجة.

9. قدمي القرع العسلي باردًا واستمتعي بمذاقه اللذيذ. يمكنك تزيينه بشرائح من اللوز أو الفستق حسب الرغبة.