عمون - تعتبر العجة وجبة شهية تعتمد على البيض والطحين والعديد من النكهات اللذيذة إليك طريقة تحضير العجة:

المكونات:
- 4-6 بيض (حسب عدد الأشخاص)
- 1/2 كوب من الطحين
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 1 فص ثوم مفروم (اختياري)
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زبدة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من الزعتر المفروم (اختياري)

الطريقة:

1. قم بتسخين زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.

3. إذا كنت تستخدم الثوم، قم بإضافته وقلبه لمدة دقيقة حتى ينعش الرائحة.

4. في وعاء منفصل، قم بخلط البيض والطحين معًا حتى تحصل على خليط ناعم.

5. أضف الخليط من البيض والطحين إلى المقلاة وقلبه برفق مع البصل والثوم.

6. أضف الكمون المطحون إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية.

7. قلب المزيج بين الحين والآخر واتركه يطهى على نار منخفضة حتى يتماسك من الأسفل.

8. استخدم ملعقة خشبية لرفع جوانب العجة والتحقق من تماسكها بشكل جيد.

9. قبل أن تكتمل العجة تمامًا من الجهة الأسفل، قلبها برفق باستخدام طبق كبير أو غطاء ثم انقلها مرة أخرى إلى المقلاة لتتماسك من الجهة الثانية.

10. عندما تصبح العجة ذهبية من الجهتين ويتماسك البيض بشكل كامل، قدمها ساخنة.

11. يمكنك تزيين العجة بالبقدونس والزعتر المفرومين قبل التقديم إذا رغبت في ذلك.

يمكنك تقديم العجة مع خبز أو توست وصلصة طماطم إذا رغبت في إضافة المزيد من النكهة. تعتبر العجة مع الطحين واحدة من الوجبات اللذيذة والمشبعة التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم.