عمون - اليك طريقة تحضير الفراخ المشوية بالثوم والأوريغانو

*مدة التحضير:* 15 دقائق
*مدة الطهي:* 1 ساعة
*الكمية:* تكفي لشخصين
*درجة الصعوبة:* متوسطة

المكوّنات:

- دجاجتان مقطعتان إلى أنصاف (مع الجلد)
- 10 فصوص من الثوم المفري
- 5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة أوريغانو
- عصير ليمونة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة من كل من: فلفل حلو، فلفل أسود، قرفة.

طريقة التحضير:

1. امزج الأعشاب، الثوم، زيت الزيتون والتوابل في وعاء.
2. ضع الدجاج في هذه التتبيلة واتركه لينقع طوال الليل أو لمدة 2 ساعة على الأقل.
3. سخن الزيت في قدر وقم بتحمير الدجاج من جهة الجلد.
4. ضع الدجاج في صينية ووزع عصير الليمون عليه.
5. اشوِ الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة وربع.
6. خدمة الدجاج مع صلصة المايونيز بالثوم.

فخذ الدجاج المشوي

*مدة التحضير:* 15 دقيقة
*مدة الطهي:* 25 دقيقة
*الكمية:* تكفي ل3 أشخاص
*درجة الصعوبة:* سهلة

المكوّنات:

- 500 غرام فخذ دجاج
- 4 حبات بصل أخضر مفروم
- حزمة زعتر
- فلفل أصفر حار
- عرق روزماري
- 4 فصوص ثوم
- 1/2 كوب زيت الزيتون
- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة عسل
- 1/4 كوب خل الشعير أو خل الأرز
- ملعقة صغيرة توابل الجيرك
- 1/4 ملعقة صغيرة من: القرنفل المطحون، البهار الحلو، جوزة الطيب المطحونة
- ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. تبل الدجاج بالملح، الفلفل والتوابل.
2. ادهن الدجاج بزيت الزيتون واتركه لينقع لمدة ساعة.
3. اشوِ الدجاج في فرن مُحمى مسبقًا على 190°C لمدة 10 دقائق.
4. في الخلاط، اخلط مكونات الصلصة ووزعها على الدجاج.
5. رش العسل والأعشاب على الدجاج.
6. أعد الدجاج إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى النضج.