عمون - كباب الدجاج المقلي هو طبق شهي يتميز بتتبيلته المميزة وقوامه الطري الداخلي والقشرة المقرمشة من الخارج. إليك وصفة لتحضير كباب الدجاج المقلي:

*المكونات:

1. 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
2. نصف كوب من اللبن أو الزبادي.
3. 2 فص ثوم مدقوق.
4. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
5. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
6. ملعقة صغيرة من البابريكا.
7. ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
8. ملح وفلفل حسب الذوق.
9. زيت للقلي.
10. نصف كوب من الطحين أو البقسماط للتغطية.

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلط الدجاج مع اللبن أو الزبادي، الثوم، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الكركم، الملح والفلفل. اترك الدجاج ليتتبل لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة.
2. بعد انقضاء مدة التتبيل، قم بتغطية قطع الدجاج في الطحين أو البقسماط.
3. في مقلاة، سخن الزيت جيدًا. قم بقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
4. بعد الانتهاء من القلي، ضع قطع الدجاج على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
5. قدم كباب الدجاج المقلي ساخنًا مع الصلصات المفضلة لديك أو مع سلطة خضراء.

ملاحظة: يمكنك إضافة بهارات أخرى حسب رغبتك لتعطي الدجاج نكهة إضافية.