عمون - الفاهيتا هي طبق مكسيكي تقليدي تتكون أساسًا من لحم البقر أو الدجاج المشوي والمقطع إلى شرائح رفيعة، يقدم مع الخضروات المشوية كالفلفل والبصل وعادة ما تقدم الفاهيتا مع التورتيلا الطرية.

إليك طريقة تحضير فاهيتا الدجاج:

المكونات:
1. صدور دجاج مقطعة إلى شرائح.
2. بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
3. فلفل بارد ملون (أحمر، أخضر، أصفر) مقطع إلى شرائح.
4. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
5. عصير ليمونة.
6. فصوص ثوم مدقوقة (حسب الرغبة).
7. بهارات: ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا، ورشة من الشيلي (حسب الذوق).

طريقة التحضير:
1. في وعاء، قم بمزج زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المدقوق والبهارات للحصول على خليط التتبيلة.
2. أضف شرائح الدجاج إلى التتبيلة واتركها لمدة نصف ساعة على الأقل.
3. في مقلاة كبيرة، سخن قليل من الزيت ثم أضف الدجاج واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضف البصل والفلفل البارد إلى المقلاة وقلب جيداً حتى تنضج الخضروات ويصبح لونها ذهبيًا.
5. تقدم الفاهيتا ساخنة مع التورتيلا الطرية، ويمكن تقديمها مع الغواكامولي، السلطة، الرانش، أو السور كريم.

إذا كنت ترغب في استخدام لحم البقر بدلاً من الدجاج، فقط استبدل الدجاج بشرائح لحم البقر المناسبة واتبع نفس الخطوات.