عمون - طريقة عمل مضغوط دجاج:

المكونات:
- بصلتان مقطّعتان.
- ملعقة كبيرة من بهارات البزار الخليجي.
- 700 غرام من قطع الدجاج.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الهال المطحون، القرفة المطحونة، مسحوق اللومي المُجفف، الكركم.
- نصف كوب من الكزبرة المُقطّعة.
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف كوب من البقدونس المقطع.
- كوب من الطماطم المقطعة.
- 15 ورقة من أوراق الكاري.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- زبدة.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- كوبان من الأرز.

طريقة التحضير:

1. وضع الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب.
2. إضافة البصل وتقليبه في الزبدة حتى يذبل.
3. إضافة بهارات البزار، الكركم والملح والفلفل، وتقليبهم معًا.
4. أضف قطع الدجاج وقلبها حتى تتحمر.
5. أضف الطماطم، أوراق الكاري، الثوم، اللومي، القرفة، الهال، البقدونس، والكزبرة.
6. أضف ثلاثة أكواب من الماء ودع الخليط يغلي.
7. بمجرد الغليان، أضف الأرز وقلب جيدا.
8. غطي القدر وخفف النار واتركه ليطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
9. قدم مضغوط الدجاج ساخنًا.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بطبق مضغوط الدجاج الشهي والغني بالنكهات.