عمون - اليك وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير الـ بف باستري محشوة بــ الدجاج.

المكونات:

1. عجينة بف باستري جاهزة.
2. صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة: 2-3 قطع.
3. بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
4. فلفل رومي ملون مقطع إلى قطع صغيرة.
5. زيت زيتون أو زبدة للقلي.
6. بهارات (ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة).
7. قشدة طبخ أو كريمة: نصف كوب.
8. جبن شيدر مبشور: نصف كوب (اختياري).
9. بيضة واحدة (للدهن).

طريقة التحضير:

1. في مقلاة، سخني الزيت أو الزبدة ثم أضف البصل المفروم وقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضف قطع الدجاج المقطعة وقلب حتى تنضج تمامًا.
3. أضف الفلفل الرومي الملون وقلب لبضع دقائق.
4. أضف البهارات حسب الذوق وقلب جيداً.
5. أضف القشدة أو الكريمة واترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
6. إذا رغبت في إضافة الجبن، يمكنك إضافته الآن وقلب حتى يذوب تمامًا.
7. أترك الحشو جانباً ليبرد قليلاً.
8. فرد عجينة البف باستري على سطح نظيف وقطعها إلى مربعات أو دوائر حسب الرغبة.
9. وزع الحشوة على كل قطعة ثم طي العجينة على نفسها واضغط على الحواف باستخدام شوكة.
10. ادهن الوجه بالبيض المخفوق لتعطي لونًا ذهبيًا عند الخبز.
11. ضع البف باستري في فرن محمى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
12. قدميها ساخنة وبالهناء والشفاء

تُعتبر بف باستري الدجاج خيارًا رائعًا للمناسبات والحفلات، حيث يمكن تحضيرها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة ثم خبزها قبل التقديم.