عمون - الدجاج المسحب بـ الخضار هو طبق لذيذ يجمع بين نكهات الدجاج المشوي أو المطهو والخضار المشوية أو المقليةاليك وصفة لتحضير الدجاج المسحب بـ الخضار:

المكونات:

1. صدور دجاج: 2-3 قطع.
2. فلفل رومي ملون مقطع إلى شرائح: 1 كوب.
3. بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
4. جزرة مقطعة إلى شرائح رقيقة: 1 جزرة.
5. زيت الزيتون: 2-3 ملاعق كبيرة.
6. بهارات (ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة، كمون، كزبرة ناشفة): حسب الرغبة.
7. ثوم مهروس: 2-3 فصوص.
8. عصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء، قم بتتبيل صدور الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، الثوم المهروس، عصير الليمون، وملعقة من زيت الزيتون. اتركيه للتتبيل لمدة 30 دقيقة على الأقل.

2. في مقلاة كبيرة، سخني ملعقتين من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضفي الدجاج وقليه حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا.

3. بعد طهي الدجاج، قم بنزعه من المقلاة واتركيه جانبًا.

4. في نفس المقلاة، أضيفي البصل، الفلفل الرومي، والجزرة. قلبي الخضار حتى تصبح طرية.

5. بينما تكون الخضروات على النار، قم بسحب الدجاج باستخدام شوكتين أو اليدين حتى يصبح في شكل خيوط.

6. أضفي الدجاج المسحوب إلى المقلاة وقلبيه مع الخضار.

7. أضبطي التتبيلة حسب الرغبة.

8. قدمي الدجاج المسحب بـ الخضار ساخنًا مع الأرز أو الخبز أو كطبق جانبي.