عمون - دجاج شواية الخليج هو من الأطباق الشعبية في دول الخليج العربي ويعتمد في تحضيره على نكهات مميزة ومكونات خاصة اليك وصفة تقليدية لتحضيره:

المكونات:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى أرباع أو نصفين حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الحلو.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح حسب الذوق.

التحضير:

1. في وعاء عميق، قم بخلط الزبادي، عصير الليمون، الثوم المهروس، الكمون، الكزبرة، الكركم، البابريكا، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، والملح جيدًا حتى تتكون لديك خلطة متجانسة.

2. ضع قطع الدجاج في الوعاء وقم بتدليكها جيدًا بالتتبيلة من جميع الجهات. غط الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ولكن من الأفضل تركها طوال الليل.

3. قم بتسخين الشواية، وضع قطع الدجاج عليها واتركها تشوى لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ونضجت تمامًا من الداخل، مع التأكد من قلبها بين الحين والآخر.

4. قدم الدجاج الشواء مع الأرز البسمتي أو خبز عربي وسلطة، ويمكن إضافة الطحينية أو صلصة اللبن كـ مكمل.