عمون - إليك طريقة تحضير الديك الرومي في المنزل:

المكونات:
- ديك رومي كامل، نظف وأزل الأحشاء منه.
- زبدة أو زيت.
- بهارات: ملح، فلفل أسود، ثوم مطحون، بابريكا، وأي بهارات أخرى تفضلها.
- خضروات للحشو (اختياري): بصل، ثوم، جزر، سلري.
- عصير ليمون أو برتقال للتتبيل.
- ماء أو مرق.

الطريقة:

1. التتبيل: قم بتتبيل الديك الرومي من الداخل والخارج باستخدام الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المفضلة لديك. يمكنك أيضًا دعم التتبيل باستخدام عصير الليمون أو البرتقال.

2. الحشو (إذا كنت ترغب في ذلك): قم بحشو التجويف الداخلي للديك الرومي بالخضروات المختارة.

3. الزبدة أو الزيت: قم بدهن الديك الرومي بالزبدة أو الزيت من الخارج للحصول على قشرة مقرمشة عند الطهي.

4. الطهي في الفرن: قم بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة (حوالي 175 درجة مئوية). ضع الديك الرومي في صينية وأضف قليلاً من الماء أو المرق إلى القاع لمنعه من الجفاف. اغط الديك الرومي بورق الألمنيوم وأدخله في الفرن.

5. قم بطهي الديك الرومي لمدة تتراوح بين 2.5 إلى 4 ساعات حسب حجمه. تأكد من فحص درجة حرارة اللحم باستخدام ميزان حرارة للطعام - يجب أن تصل إلى حوالي 74 درجة مئوية.

6. خلال الطهي، استخدم السوائل في قاع الصينية لترش الديك الرومي بين الحين والآخر للحفاظ على رطوبته.

7. في النصف الأخير من وقت الطهي، قم بإزالة ورق الألمنيوم للحصول على قشرة مقرمشة.

8. التقديم: بعد الطهي، اترك الديك الرومي ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.