عمون - إليك طريقة تحضير صدور الدجاج المحشوة بـ الفريك هذه الوجبة لذيذة ومغذية تحتاج إلى المكونات التالية:

المكونات:

- 4 صدور دجاج كبيرة.
- 1 كوب من الفريك المغسول والمنقوع في الماء لمدة ساعة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فصوص ثوم مفرومة.
- 1/2 كوب من الجزر المبشور.
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. قم بتحضير الفريك حسب تعليمات العبوة أو اتبع الخطوات التالية: قم بغسل الفريك جيدًا ثمّّ غمسه في الماء لمدة ساعة. بعد ذلك، قم بغليه في ماء مملح حتى يصبح طريًا ومستويًا. قم بتصفيته وتركه جانبًا.

2. في مقلاة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثمّّ أضف البصل والثوم وقلّبهم حتى يصبحوا شفافين.

3. أضف الجزر وقلّبهم لبضع دقائق حتى ينضجوا قليلًا.

4. أضف الفريك المستوي والمجهز مسبقًا إلى المقلاة وامزجه مع باقي المكونات. أضف البقدونس والتوابل (الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود) حسب الذوق واستمر بالتقليب لمدة 2-3 دقائق أخرى.

5. اترك المزيج يبرد تمامًا.

6. قم بفتح الصدور الدجاج واملأها بمزيج الفريك البارد.

7. قم بشد الصدور الدجاج حتى تحتوي على المزيد من مزيج الفريك.

8. قم بربط الصدور بخيوط مطبخ أو استخدم أسياخ خشبية للحفاظ على شكلها.

9. قم بتسخين مقلاة كبيرة مع بعض الزيت على نار متوسطة عالية، ثمّّ ضع فيها الصدور واقلّبها بين الحين والآخر حتى تحمر وتنضج تمامًا من الجميع.

10. قدّم صدور الدجاج المحشوة بالفريك ساخنة مع الخضار أو الأرز المنسوج أو السلطة حسب الرغبة.

هذه الوصفة تقدم وجبة صحية ولذيذة لعائلتك. تستغرق إعداد صدور الدجاج المحشوة بالفريك بعض الوقت ولكنها تستحق الجهد.