عمون - إليك طريقة عمل وصفة "الفراخ بالزبادي" وهي وصفة لذيذة تستخدم الزبادي كمكون رئيسي لتتبيل الدجاج إليك الخطوات:

المكونات:
- 4 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات أو قطع متوسطة الحجم.
- 1 كوب من الزبادي الطبيعي.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- عصير ليمونة واحدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (زيت الزيتون أو زيت الكانولا).
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم (اختياري لإضافة لون ونكهة إضافية).
- ملح وفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بمزج الزبادي والثوم وعصير الليمون والزيت والتوابل (الكمون، الكزبرة المجففة، البابريكا، والكركم إذا كنت تستخدمها)، وقلبهم جيداً حتى تحصل على خليط متجانس.

2. قم بتبلي الدجاج بالملح والفلفل حسب الذوق.

3. ضع قطع الدجاج في وعاء الزبادي المتبل وقلبها جيدًا لضمان تغطية الدجاج بالزبادي والتوابل.

4. قم بترك الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (يفضل لمدة 2-3 ساعات) لتتبل النكهات.

5. سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية وأضف قليلًا من الزيت.

6. قم بقلي قطع الدجاج في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل، ويمكن أن تستغرق حوالي 4-6 دقائق لكل جانب.

7. بمجرد أن تصبح الدجاج مستوية ومقرمشة، قم بتقديمها ساخنة مع الأرز أو الخبز أو السلطات حسب الرغبة.

هذه الوصفة تعطيك دجاجاً لذيذاً ومتبل بنكهة الزبادي والتوابل، وهي وجبة رائعة لتناولها مع العائلة والأصدقاء. تذوقها واستمتع بالمذاق اللذيذ.