عمون - إليك طريقة تحضير ثريد الدجاج، وهو وجبة شهية من المأكولات الخليجية:

المكونات:
- كيلو ونصف من صدور الدجاج المقطعة.
- 6 أكواب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 3 بصلات متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- حبة زنجبيل طازج مقشرة ومهروسة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات كبيرة الحجم.
- 4 حبات كوسة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح سميكة.
- 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات كبيرة الحجم.
- 4 حبات طماطم مفرومة.
- حبة فلفل رومي أخضر مقسمة إلى شرائح سميكة.
- 3 ليمونات خضراء مجففة.
- 2 قرن صغير الحجم من الفلفل الحار المفروم.
- 3 مكعبات من مرق اللحم.
- ملعقة كبيرة من كل من: خليط التوابل العربية، القرفة، الكركم، الكاري، بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة والهيل الأخضر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- كوب من الكزبرة المفرومة.
- 15 رغيفاً من خبز الرقاق.

طريقة التحضير:
1. ضعي قطع الدجاج في قدر كبير واجعليها تغمر بالماء. سخّني الماء حتى يغلي ثم قللي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج الدجاج. بعد ذلك، صفّي الدجاج واحتفظي بالمرقة واتركي الدجاج جانباً.
2. سخّني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الثوم والزنجبيل ومعجون الطماطم والباذنجان والطماطم والليمون الأخضر المجفف وقلبي المكونات واتركيها على النار لمدة 3-4 دقائق.
4. أضيفي قطع الدجاج ومكعبات البطاطس والكوسة ومكعبات الباذنجان ومرق اللحم وباقي التوابل. قلبي المكونات واتركيها تغلي.
5. غطّي القدر واتركيه على نار منخفضة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج مكعبات البطاطس.
6. قبل تقديم الوجبة، وزعي الخبز في صحن التقديم أو قطعيه إلى قطع صغيرة وترتيبه في الصحن.
7. سكبي كمية من مرق الدجاج فوق الخبز، ثم قدّمي قطع الدجاج والخضار فوقه واستمتعي بوجبتك اللذيذة مع السلطات والمقبلات.