عمون - إليك طريقـة عمـل صـدور الدجـاج المقليـة:

*لمكونات:
- صدور دجاج (بحسب العدد الذي ترغب في تحضيره).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1 كوب من الدقيق.
- 2 بيض.
- زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:
1. قبل البدء في القلي، قم بتنظيف صدور الدجاج جيدًا وازيلي أي أغشية أو دهون زائدة منها.
2. قومي بتجفيف صدور الدجاج بمنديل ورقي لضمان أنها جافة تمامًا.
3. قومي بتوابل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. يمكنك إضافة أي توابل أخرى تحبها.
4. في وعاء عميق، ضعي الدقيق.
5. في وعاء آخر، قم بضرب البيض جيدًا.
6. قسّمي عملية القلي إلى ثلاث خطوات: الغمس في البيض، ثم الطحن بالدقيق، ثم القلي.

الخطوة 1:
7. اغمسي كل صدر دجاج في البيض المخفوق حتى يتم تغطيته بالكامل بالبيض.
8. اتركي الزائد من البيض يتساقط، ثم ضعيه في الدقيق واملسيه جيدًا حتى يتم تغطية الدجاج بالدقيق من جميع الجوانب.

الخطوة 2:
9. سخّني زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة عالية. يمكنك اختبار حرارة الزيت عن طريق وضع قطعة صغيرة من الخبز أو الدقيق في الزيت، إذا بدأت تشمر وتحمر بسرعة، فهذا يعني أن الزيت جاهز.
10. قومي بوضع قطع الدجاج المغلفة بالبيض والدقيق في الزيت الساخن بعناية. يجب تجنب تجمع القطع مع بعضها البعض في المقلاة.
11. اقلي قطع الدجاج لمدة 5-7 دقائق من الجهتين أو حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة ومطهية من الداخل. تأكدي من تقليبها على الجوانب المختلفة لضمان الطهي المتساوي.

الخطوة 3:
12. استخدمي مصفاة لتصفية الزيت الزائد من قطع الدجاج المقلية.
13. قدمي صدور الدجاج المقلية ساخنة كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي. يمكنك تقديمها مع الصلصة أو الخضروات أو البطاطس المقلية حسب الرغبة.

ملاحظة: تجنبي إعادة استخدام الزيت المستخدم في القلي عدة مرات، وقمي بتخزينه في عبوة منفصلة إذا كنتِ تخططين لاستخدامه مستقبلاً.