عمون - إليك وصفة لتحضير فاهيتا الدجاج والروبيان:

المكونات:

- 2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح رقيقة.
- 200 جرام روبيان مقشّر ومنزوع الزعانف.
- 1 بصل أحمر كبير مقطع إلى شرائح رقيقة.
- 1 فلفل أحمر حلو مقطع إلى شرائح رقيقة.
- 1 فلفل أخضر حلو مقطع إلى شرائح رقيقة.
- 1 فلفل حار أحمر (اختياري) مقطع إلى شرائح رقيقة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- ملح حسب الرغبة.
- عصير ليمونتين حامضين.
- 8 تورتيلا صغيرة لتقديم.
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور.

للزينة:

- شرائح الليمون وأوراق الكزبرة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بتخليط شرائح الدجاج والروبيان مع مسحوق الكمون، والكركم، والبابريكا، ومسحوق الفلفل الأسود، وعصير الليمون، وزيت الزيتون. اتركهم يتبلوا لمدة 15-20 دقيقة.

2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّني زيت النباتي، ثم أضيفي شرائح البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والفلفل الحار إذا كنت تستخدمينه. قلبي المكونات بين الحين والآخر حتى تصبح متجانسة وتذبل قليلاً.

3. قم بإزالة شرائح الخضار من المقلاة وضعيها جانبًا.

4. في نفس المقلاة، أضيفي شرائح الدجاج والروبيان المتبلين وقلبيهم حتى ينضجوا تمامًا وتتحول إلى اللون الوردي الفاتح (حوالي 5-7 دقائق).

5. قم بإعادة شرائح الخضار المقلية إلى المقلاة وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقتين حتى تتجانس.

6. سخني تورتيلا بسرعة في مقلاة جافة على نار متوسطة قبل تقديمها.

7. قدمي التورتيلا الساخنة مع مزيج الدجاج والروبيان وزيني بشرائح الليمون وأوراق الكزبرة.

8. قدمي الفاهيتا اللذيذة مع الجبن المبشور إذا كنتِ ترغبين.