عمون - إليكِ طريقة تحضير صالونة الدجاج بالطريقة الهندية وصالونة الدجاج بالخضار:

صالونة الدجاج بالطريقة الهندية:

المكونات:

- دجاجة كاملة.
- ثلاث حبات من البندورة ذات الحجم المتوسط.
- حبتان من البصل ذات الحجم المتوسط.
- ربع حزمة من الكزبرة.
- ربع حزمة من البقدونس.
- حبتان من الثوم.
- علبة واحدة من القشطة.
- مكعّب واحد من الماجي.
- أربع ملاعق طعام كبيرة من رب البندورة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- زيت.

طريقة التحضير:

1. ابدأي بإزالة الجلد عن الدجاجة وقطعيها إلى أجزاء. ثم قومي بتنظيفها جيدًا وغسلها.

2. قومي بتقطيع البندورة وفرم البصل والكزبرة والبقدونس بشكل ناعم. ثم قشّري وهرسي الثوم.

3. في قدر كبير، قومي بوضع كمية مناسبة من الزيت وسخّنيه. ثم ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.

4. أضيفي قطع الدجاج إلى القدر وقلبيها حتى تبدأ بالاحمرار وتصبح في مرحلة نصف استواء.

5. أضيفي الكزبرة والبقدونس وقلبي قليلًا، ثم أضيفي الثوم ومكعب الماجي والبندورة ورب البندورة. استمري بالتقليب.

6. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكركم وقلبي الخليط لبضع دقائق.

7. أضيفي القشطة وقلبي مرة أخرى، ثم اتركيها لمدة تتراوح بين 30 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر.

8. قدمي الصالونة الدجاج بالطريقة الهندية ساخنة ويمكن تقديمها مع الأرز أو الشعيرية.

صالونة الدجاج بالخضار:

المكونات:

- قطع دجاج منزوعة الجلد والعظام.
- حبة واحدة من البصل ذات الحجم الكبير.
- ثلاث حبات من الثوم.
- أربع حبات من البندورة ذات الحجم المتوسط.
- حبتان من البطاطا ذات الحجم المتوسط.
- حبتان من الجزر ذات الحجم المتوسط.
- حبة واحدة من الباذنجان ذات الحجم المتوسط.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو ذات الحجم المتوسط.
- حبة واحدة من الكوسا ذات الحجم المتوسط.
- كمية قليلة من اللوبياء.
- كمية قليلة من البامية.
- نصف حزمة من البقدونس.
- نصف حزمة من الكزبرة.
- أربع ملاعق طعام كبيرة من ربّ البندورة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- فلفل أحمر حسب الرغبة.
- ملعقة شاي صغيرة واحدة من الكمون.
- ملعقة شاي صغيرة واحدة من البهارات المشكلة.
- أربع حبّات من اللومي.
- خمس حبات من الهيل.
- أربع ورقات من الغار.
- زيت.
- مكعب واحد من الماجي.

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، قومي بوضع كمية مناسبة من الزيت وسخّنيه.

2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.

3. أضيفي قطع الدجاج إلى القدر وقلبيها حتى تبدأ بالاحمرار وتصبح في مرحلة نصف استواء.

4. أضيفي الخضار المقطعة، وقلبي الخليط، ثم أضيفي اللومي والهيل وورق الغار.

5. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المُشكلة والكمون، واستمري بالتقليب.

6. أضيفي رب البندورة ومكعب الماجي وقلبي مرة أخرى.

7. غطي القدر واتركي الخضار تستوي حتى تصبح طرية.

8. أزيلي ورق الغار واللومي والهيل من القدر.

9. قدمي صالونة الدجاج بالخضار ساخنة.

تمتعي بوجبتك.