عمون - إليك طريقة عمل فيليه الدجاج:

المكونات:

- صدور دجاج (عدد حسب احتياجك).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من زبدة.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- 1/4 كوب من الشراب الأبيض (ويمكن استبداله بعصير الليمون).
- 1/4 كوب من الشبت الطازج المفروم.
- 1/4 كوب من الكريمة الثقيلة.

طريقة التحضير:

1. قوم بتنظيف صدور الدجاج جيدًا وازيلي أية عروق أو أوصال زائدة منها.

2. قم بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود من الجميع الجوانب.

3. سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية وأضف زيت الزيتون.

4. أضف صدور الدجاج إلى المقلاة وقلبيها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومستوية من الجميع الجوانب، وسيستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق لكل جانب.

5. انقلي صدور الدجاج المستوية إلى طبق واتركيها جانبًا.

6. في المقلاة نفسها، أضيفي الزبدة والثوم المهروس، وقلبيهما حتى يصبح الثوم معطرًا لمدة دقيقة واحدة.

7. أضيفي الشراب الأبيض (أو عصير الليمون) وقلبي لمدة دقيقة إضافية.

8. ثم أضيفي الكريمة الثقيلة واتركيها تغلي.

9. قلبي المزيج جيدًا واتركيه يغلي لبضع دقائق حتى يصبح الصوص أكثر سمكًا.

10. أضيفي الشبت المفروم وقلبيه لمدة دقيقة أخرى.

11. ارجعي صدور الدجاج إلى المقلاة واتركيها تستوي مع الصوص لمدة دقيقتين إضافيتين على الأقل حتى تسخن وتتبل.

12. قدمي فيليه الدجاج ساخنًا وقدميه مع الصوص ويمكنك تقديمه مع الخضروات أو الأرز حسب الرغبة.

تمتع بوجبتك.