عمون - إليك وصفة لتحضير طبق إيدام مشكّل بالدجاج:

المكونات:

- 2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
- 1 بصل متوسط الحجم مفروم
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب من الصلصة الطماطم (صلصة الطماطم المعلبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش (اختياري للتوابل)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 200 جرام من الإيدام (جبن الإيدام) مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.

2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا وناعمًا.

3. أضف قطع الدجاج المقطعة إلى المقلاة وقلبها حتى تتحول إلى اللون البني.

4. قم بإضافة الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة حتى يصبح رائحته مميزة.

5. أضف الصلصة الطماطم والتوابل (الكمون والفلفل الأحمر المجروش إذا استخدمته) واترك الخليط يغلي. ثم قلل الحرارة واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.

6. أضف مكعبات الإيدام (جبن الإيدام) إلى الخليط وقلبها حتى تذوب الإيدام وتصبح الصلصة كريمية.

7. طعم الطبق بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

8. قبل تقديم الإيدام مشكّل بالدجاج، زيِّنه بالبقدونس المفروم.

9. قدم الطبق مباشرة وساخنًا، عادةً مع خبز أو رقائق تورتيلا.

هذه وصفة سهلة ولذيذة لإعداد إيدام مشكّل بالدجاج. يمكنك تناولها كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي حسب تفضيلك.